Кулич пасхальный Ингредиенты: Мука 3-4 стакана Молоко 1 стакан Сахар 2/3 стакана Масло сливочное 250 г Сметана 1 стакан Яйцо 2 шт. Желток 3 шт. Дрожжи 12 г Изюм 1/2 стакана Пудра сахарная для глазури Посыпка цветная для украшения Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Изюм замочите минут на 5-10 в горячей воде. Воду слейте и дайте изюму подсохнуть. Смешайте 1,5 - 2 стакана муки, стакан молока, 2/3 стакана сахара и размягченное сливочное масло. Тщательно размешайте миксером или ложкой. 3. Получается тесто консистенции густой сметаны. Отставьте его в сторону. 4. Смешайте стакан сметаны (не менее 20%), яйца и желтки, дрожжи. 5. К полученной жидкой смеси частями добавьте первую часть теста. Размешайте, сначала миксером, потом ложкой или лопаткой. Добавьте 1 ст. ложку растительного масла и снова перемешайте. Постепенно добавьте 2-3 стакана муки. 6. Должно получиться довольно крутое тесто, хорошо отходящее от стенок миски. Закройте полотенцем и поставьте на 1 час в теплое место. 7. Добавьте изюм. Снова тщательно перемешайте. 8. Переложите на доску. На этом этапе тесто впитало еще примерно полстакана муки. 9. Смазанные растительным маслом формы заполните тестом на 1/2. Оставьте минут на 20, чтобы тесто ещё раз поднялось. Затем отправьте все в духовку, разогретую до 180ᵒС. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Маленькие куличи в форме для кексов пеките примерно 15-20 минут. Большой кулич - около 50 минут. 10. Выньте из духовки. Мокрым полотенцем протрите бока и дно формы. Можно даже завернуть минут на 5-10 во влажное полотенце. Затем достаньте кулич и украсьте глазурью и цветной посыпкой. Автор рецепта - Юрий Ластов . ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Теги других блогов: выпечка пасха кулич